Aften
Mandag – lørdag kl. 17.30 – 23:00 (Sidste bestilling til køkkenet er kl. 20.00).
Selskaber på 8 personer eller derover skal forudbestille menu, senest 4 dage før ankomst.
SNACKS
NORDATLANTISKE SNACKS
Kanapé med tyttebærgravad krondyr, syltede tyttebær & grøn skovsyre.
Tørfisk med pisket smør & dild.
Citronmelissemarineret agurk, butternutsquashcreme & karse.
95,-
SNACKS
Rodfrugtschips, saltede mandler & Gordon picante oliven
65,-
FORRETTER
CEVICHE AF LAKS
Rapsskimsvinaigrette, sellerichips vendt i nori tang, ristede græskarkerner & shiso karse
145,-
DÅDYRTATAR
Havtornsvinaigrette, syltede perleløg, skalotteløg, tempereret æggeblomme & friske urter
175,-
KRONDYRSCARPACCIO
Tyttebærgravede krondyr, skorzonerrodscreme, friteret grønkål & syltede gule squash
155,-
HUMMERSALAT
Rørt med grønne æbler & urter, Julienne af kinaradise samt maltjord
145,-
JOMFRUHUMMER
Smørstegte jomfruhummerhaler, rosévinglaseret fennikel, friteret løvstikke, jomfruhummerglace & dildolie
175,-
HOVEDRETTER
DAGENS FANGST
Sauterede blomkålsvariationer, aspargesbroccoli & hyldebær beurre blanc. Hertil hasselbagte kartofler
265,-
FISH & CHIPS
Serveres med salat & hjemmelavet sauce tartare
195,-
STJERNESKUD
Friteret rødspætte, håndpillede rejer, koldrøget færøsk laks, choronmayonnaise & citron
210,-
MOULES FRITES
Serveres med pommes frites & hjemmelavet aioli
210,-
LAM
Hokkaidopuré, syltede Hokkaido, stegte kantareller, confiteret jordskok & cognac-lammesauce. Hertil hasselbagte kartofler
265,-
JOMFRUHUMMER
12 halve ovnbagte med urtesmør, salat, pommes frites & aioli
245,-
DÅDYRTATAR
Havtornsvinaigrette, syltede perleløg, skalotteløg & tempereret æggeblomme. Hertil pommes frites med hjemmelavet aioli
210,-
SKALDYRSFAD
Skal forudbestilles 2 dage før. Bestilles til min. 2 personer.
2 østers
Kammusling
Jomfruhummere
Krabbeklør
Grønlandske pil-selv-rejer
Hvidvinsdampede blåmuslinger
Serveres med salat, aioli, nordisk salsa & brød
599,- pr. person
Ved udeblivelse eller afbestilling inden for 2 dage opkræves 199,- pr. person.
DESSERT
POMELO
Pomelo med kærnemælkscreme, honinng-timian sirup, rugbrødscrumble med birkes.
135,-
FINANCIERS
Financiers, skyrsorbet, hvid chokolade-hindbærganache & citronmarineret pære.
145,-
3 SLAGS OSTE
Med hjemmelavet kompot & islandsk rugbrød
105,-
MENUER
STOR AFTEN MENU
SNACKS & BOBLER, 3 RETTER, VINMENU, KAFFE/TE & SØDT SAMT FILTRERET VAND MED/UDEN BRUS.
BOBLER & NORDATLATISKE SNACKS
Kanapé med tyttebærgravad krondyr, syltede tyttebær & grøn skovsyre.
Tørfisk med pisket smør & frisk dild.
Citronmelissemarineret agurk, butternutsquashcreme & karse.
CEVICHE AF LAKS
Rapsskimsvinaigrette, selleri chips vendt i nori tang, ristede græskarkerner & shiso karse
DAGENS FANGST
Sauterede blomkålsvariationer, aspargesbroccoli & hyldebær beurre blanc.
ELLER
LAM
Stegt lammeculotte, Hokkaidopuré, syltede Hokkaido, confiteret jordskok, stegte kantareller & cognac-lammesauce.
POMELO
Pomelo med kærnemælkscreme, honinng-timian sirup, rugbrødscrumble med birkes.
KAFFE & SØDT
Valgfri kaffe/te & hjemmelavet sødt
Pris pr. person 849,-
LILLE AFTEN MENU
3 RETTER & VINMENU SAMT FILTRERET VAND MED/UDEN BRUS.
CEVICHE AF LAKS
Rapsskimsvinaigrette, selleri chips vendt i nori tang, ristede græskarkerner & shiso karse.
DAGENS FANGST
Sauterede blomkålsvariationer, broccoliasparges & en hyldebær beurre blanc.
ELLER
LAM
Stegt lammeculotte, Hokkaidopuré, syltede Hokkaido, confiteret jordskok, stegte kantareller & cognac-lammesauce.
POMELO
Pomelo med kærnemælkscreme, honinng-timian sirup, rugbrødscrumble med birkes.
Pris pr. person 675,-
Tilkøb bobler & snacks 135,-
Tilkøb bobler & nordatlantiske snacks 155,-
Tilkøb kaffe med sødt 70,-
SÆSONMENU 3RETTER
CEVICHE AF LAKS | FISK ELLER LAM | POMELO
Pris pr. person 445,-
Nyd en hyggelig aften i dejlige omgivelser med udsigt udover vandet, hvor vi forkæler dine smagsløg.
Selskaber på 8 personer eller derover skal forudbestille menu, senest 4 dage før ankomst.
Vi glæder os til at byde dig velkommen!