Buffet til festpakker
Sammensæt din helt egen buffet.
Ud fra nedestående udvalg af retter, kan du sammensætte en buffet til din fest.
Konceptet er enkelt – vælg:
3 stk. Forretter
2 stk. Kødretter
3 stk. Garniture
2 stk. Desserter
Forretter
- Koldrøget laks – urtemayo – radise
- Rejesalat – tomatmayo – fennikel
- Bresaola – pebermayo – jordskokkechips
- Bagt torsk – peberrod – kapers
Kødretter
- Dagens fangst ovnbagt – urtepanade – beurre blanc sauce
- Braiserede svinekæber – tomat skysauce
- Unghanebryst – citronsauce
- Kalvefilet – ramsløgsbearnaise
Garniture
- Grøn salat – friskost – vinaigrette
- Couscous – grillet grønt – løvstikkepesto
- Glaserede gulerødder – honning – perleløg
- Smørdampede kartofler – krydderurter – havsalt
- Bagt blomkål – vesterhavsost
Desserter
- Rabarbertrifli – vaniljeflødeskum – makroner
- Panna Cotta – marinerede bær
- Gateau Marcel chokoladekage – havtorn
- 3 slags ost – hjemmelavet kompot – sprødt
Tilkøb af ekstra retter kan sagtens lade sig gøre.