Buffet til festpakker

Sammensæt din helt egen buffet.

Ud fra nedestående udvalg af retter, kan du sammensætte en buffet til din fest. 

Konceptet er enkelt – vælg:
3 stk. Forretter
2 stk. Kødretter
3 stk. Garniture
2 stk. Desserter​

 

Forretter

  • Koldrøget laks – urtemayo – radise
  • Rejesalat – tomatmayo – fennikel
  • Bresaola – pebermayo – jordskokkechips
  • Bagt torsk – peberrod – capers

Kødretter

  • Dagens fangst ovnbagt – urtepanade – beurre blanc sauce
  • Braiserede svinekæber – tomat skysauce
  • Unghanebryst – citronsauce
  • Kalvefilet – ramsløgsbearnaise

Garniture

  • Grøn salat – friskost – vinaigrette
  • Couscous – grillet grønt – løvstikkepesto
  • Glaserede gulerødder – honning – perleløg
  • Smørdampede kartofler – krydderurter – havsalt
  • Bagt blomkål – vesterhavsost

Desserter

  • Rabarbertrifli – vaniljeflødeskum – makroner
  • Panna Cotta – marinerede bær
  • Gateau Marcel chokoladekage – havtorn
  •  3 slags ost – hjemmelavet kompot – sprødt

Tilkøb af ekstra retter kan sagtens lade sig gøre.