Buffet til festpakker

Sammensæt din helt egen buffet.

Ud fra nedestående udvalg af retter, kan du sammensætte en buffet til din fest.

Konceptet er enkelt – vælg:
3 stk. Forretter
2 stk. Kødretter
3 stk. Garniture
2 stk. Desserter​

Forretter

• Koldrøget laks – fetacreme – agurk
• Rejesalat – tomatmayonnaise – hjertesalat
• Koldrøget svinemørbrad – karsemayonnaise – syltede rødløg
• Bresaola – karsemayonnaise – syltede rødløg (+10, – pr. kuvert)
• Blomkål i variation: syltet, rå, bagt – romesco sauce – persille

Kødretter

• Bagt torsk – hollandaise sauce
• Unghanebryst – sauce supreme
• Kalvefilet – rødvinssauce
• Blåbær-BBQ marineret svinekam

Garniture

• Grøn salat – friskost – vinaigrette
• Perlebyg – grillet grønt – pesto
• Smørdampede kartofler – krydderurter – havsalt
• Stegte aspargesbroccoli – vesterhavsost
• Bagte gulerødder – estragon

Desserter

• Æblekompot – vaniljeflødeskum – makroner
• Panna Cotta – brombærgel
• 3 slags oste – kompot – knækbrød
• Kraftig mørk chokoladekage – hvid chokolademousse – friske bær

Tilkøb af ekstra retter kan sagtens lade sig gøre.